Recette du Tempe Manis, le tempeh sucré salé à l’indonésienne

Encore une petite recette vegan inspirée de la cuisine indonésienne … Le tempe manis, très simple et rapide à préparer, original, et délicieux ! Seule difficulté potentielle : trouver du tempeh, qui est un produit à base de fèves de soja fermentées originaire d’Indonésie. Mais bonne nouvelle si vous avez une boutique bio pas très loin de chez vous, vous devriez pouvoir vous en procurer dans leurs rayons. Essayez, c’est super bon !

Recette du Gado-Gado indonésien idéal

Vous rêvez d’un peu d’exotisme à votre table ou vous recherchez une recette originale et vegan aux saveurs asiatiques pour votre prochain repas entre amis ? Essayez donc ce fabuleux gado-gado indonésien, vous ne serez pas déçu !

Chili vegan épicé et super gourmand

Aujourd’hui, on vous propose un plat qui met à nouveau à l’honneur les saveurs d’Amérique du Sud, avec un magnifique chili 100% vegan ! Il est super gourmand avec une grande variété d’ingrédients. Si vous voulez faire plus simple, vous pouvez bien sûr réduire la liste des légumes utilisés, la base à garder se composant évidemment des haricots rouges, des tomates pelées, et de l’oignon ! On peut imaginer toutes sortes de variantes, à partir de cette version plutôt gourmande et complète … Qui a dit qu’un bon chili devait forcément contenir de la viande ?!

Pak Choï à l’ail, gingembre et sauce soja comme en Chine

La première fois que l’on a eu l’occasion de goûter à ce plat de pak choï typiquement chinois, on doit bien admettre que l’on n’a pas accroché du tout. Mais on peut dire que l’on n’était pas dans les meilleures dispositions pour apprécier ce plat à sa juste valeur, après quelques mois en Asie à parfois galérer à trouver des plats végétariens, d’autant plus que l’on pensait au départ que c’était de la salade cuite.

Pho vietnamien aux légumes

Le phó, cette fameuse soupe de nouilles de riz et de légumes tout juste cuits, fait partie de nos très bons souvenirs du Viêt Nam. C’est l’un des premiers plats asiatiques découverts pendant notre tour du monde que nous avons entrepris de cuisiner à notre retour !

Petit tour au Japon avec des sushis et makis vegan

Ça faisait un bon moment que l’on voulait se lancer dans la préparation de makis et de sushis maison. C’est chose faite ! Et contrairement à ce que l’on appréhendait, ça ne demande pas une technique très poussée, et ce n’est pas si long à faire.

Fried rice · Recette de riz sauté façon asiatique

En tour du monde, le fried rice est un plat que nous avons très souvent mangé quand nous étions en Asie. Le fried rice aux légumes est une option végétarienne très facile à trouver un peu partout en Asie, aussi bien en Chine qu’au Viêt Nam, en Birmanie, et même au Népal. Lorsque l’on s’en prépare à la maison, cela nous rappelle immédiatement les souvenirs de nos aventures de voyage, de la petite auberge perdue au coeur de Zhangjiajie au restaurant tellement bon marché du rez-de-chaussée de notre hôtel à Shanghaï …

Dragon Eggplants · Recette ultra-simple d’aubergines à la Chinoise

C’est lors de mon premier voyage en Chine en 2014, que j’ai goûté pour la première fois à ce plat de Dragon Eggplants. Au beau milieu des rizières en terrasses cultivées sur les flans des montagnes de la région de Guilin, sur le superbe balcon d’un petit restaurant baigné dans les rayons du soleil, et surplombant une vue magnifique du paysage … Ce fut immédiatement une révélation !

Curry d’aubergines à la crème de coco

Vous êtes à la recherche d’un plat vegan simple à préparer, et aux délicieuses saveurs asiatiques ? Cette recette de curry d’aubergines à la crème de coco est faite pour vous. Création improvisée, inspirée par la vie douce et agréable de Bali en Indonésie …