Chili vegan épicé et super gourmand

Aujourd’hui, on vous propose un plat qui met à nouveau à l’honneur les saveurs d’Amérique du Sud, avec un magnifique chili 100% vegan ! Il est super gourmand avec une grande variété d’ingrédients. Si vous voulez faire plus simple, vous pouvez bien sûr réduire la liste des légumes utilisés, la base à garder se composant évidemment des haricots rouges, des tomates pelées, et de l’oignon ! On peut imaginer toutes sortes de variantes, à partir de cette version plutôt gourmande et complète … Qui a dit qu’un bon chili devait forcément contenir de la viande ?!

Pak Choï à l’ail, gingembre et sauce soja comme en Chine

La première fois que l’on a eu l’occasion de goûter à ce plat de pak choï typiquement chinois, on doit bien admettre que l’on n’a pas accroché du tout. Mais on peut dire que l’on n’était pas dans les meilleures dispositions pour apprécier ce plat à sa juste valeur, après quelques mois en Asie à parfois galérer à trouver des plats végétariens, d’autant plus que l’on pensait au départ que c’était de la salade cuite.

Pho vietnamien aux légumes

Le phó, cette fameuse soupe de nouilles de riz et de légumes tout juste cuits, fait partie de nos très bons souvenirs du Viêt Nam. C’est l’un des premiers plats asiatiques découverts pendant notre tour du monde que nous avons entrepris de cuisiner à notre retour !

Petit tour au Japon avec des sushis et makis vegan

Ça faisait un bon moment que l’on voulait se lancer dans la préparation de makis et de sushis maison. C’est chose faite ! Et contrairement à ce que l’on appréhendait, ça ne demande pas une technique très poussée, et ce n’est pas si long à faire.

Pisang Goreng, beignets de banane frits indonésiens

Voilà une recette indonésienne que l’on adore préparer pour le petit déjeuner : les pisang goreng, ou en français les beignets de bananes frits. C’est délicieux, et tellement facile et rapide à préparer !

Fried rice · Recette de riz sauté façon asiatique

En tour du monde, le fried rice est un plat que nous avons très souvent mangé quand nous étions en Asie. Le fried rice aux légumes est une option végétarienne très facile à trouver un peu partout en Asie, aussi bien en Chine qu’au Viêt Nam, en Birmanie, et même au Népal. Lorsque l’on s’en prépare à la maison, cela nous rappelle immédiatement les souvenirs de nos aventures de voyage, de la petite auberge perdue au coeur de Zhangjiajie au restaurant tellement bon marché du rez-de-chaussée de notre hôtel à Shanghaï …

Dragon Eggplants · Recette ultra-simple d’aubergines à la Chinoise

C’est lors de mon premier voyage en Chine en 2014, que j’ai goûté pour la première fois à ce plat de Dragon Eggplants. Au beau milieu des rizières en terrasses cultivées sur les flans des montagnes de la région de Guilin, sur le superbe balcon d’un petit restaurant baigné dans les rayons du soleil, et surplombant une vue magnifique du paysage … Ce fut immédiatement une révélation !

Curry d’aubergines à la crème de coco

Vous êtes à la recherche d’un plat vegan simple à préparer, et aux délicieuses saveurs asiatiques ? Cette recette de curry d’aubergines à la crème de coco est faite pour vous. Création improvisée, inspirée par la vie douce et agréable de Bali en Indonésie …

Granola toasté pour un petit déj’ sain et plein d’énergie

J’ai découvert le granola en 2014, lors de mon premier voyage aux Etats-Unis, et plus spécialement à New York, où l’éventail des tendances food est bien plus large et original qu’on ne peut l’imaginer ! Quel dommage d’associer systématiquement les USA aux burgers gras et à la junk food, alors qu’en l’occurrence New York et ses nombreux restaurants et cafés, foisonnent d’idées culinaires healthy et délicieusement vegan …

Les meilleurs pancakes du monde sont vegan !

Saviez-vous que les meilleurs pancakes au monde s’avèrent être vegan ?! Et qu’en plus, c’est Jairson qui est l’expert officiel en la matière ? Pour cette délicieuse recette de pancakes vegan à tomber, et bien fluffy comme aux US, je laisse donc la plume à Jairson …